lunedì 22 giugno 2015

Cornetti rustici philadelphia e salame


Ingredienti:

  • 10 gr di zucchero
  • 150 gr di farina 00
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 8 gr di lievito istantaneo per torte salate
  • 1 cucchiaio di erba cipollina
  • sale q.b.
  • 70 ml di acqua
  • 80 gr di philadelphia
  • 50 gr di salame
  • latte per spennellare

Procedimento:

Su un piano disporre la farina a fontana ed al centro zucchero, sale, olio, lievito ed acqua.
Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere l’erba cipollina.
Ed impastare.
Stendere l’impasto ottenendo un rettangolo.
Tagliare tanti triangolini.
Disporre ogni triangolino con la base più stretta in basso, spalmare un po’ di philadelphia e qualche fettina spezzettata di salame.
Arrotolare il triangolino di pasta partendo dalla base, ottenendo così un cornetto.
Disporre i cornetti su carta da forno e spennellare con il latte.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti.
Ed ecco i cornetti rustici appena sfornati.

  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

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Fettuccine ai peperoni


Ingredienti:

  • 500 gr di fettuccine fresche
  • 1 cipolla
  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • 1 bicchiere di panna fresca
  • Pepe nero
  • Sale





Procedimento:

Mondate i peperoni, aprendoli, togliendo il torsolo con il gambo, i semi e le costole bianche.
Tritate finemente i peperoni gialli insieme alla cipolla, mentre tagliate quelli rossi a striscioline.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata dove farete cuocere le fettuccine.
Nel frattempo, scaldate sul fuoco una padella con un giro d'olio e fatevi appassire il trito di cipolle e peperoni ed il peperone rosso tagliato a striscioline.
Regolate di sale e pepe.
Quando le verdure si saranno ben ammorbidite, unitevi la panna e ultimate la cottura del sugo.
Appena le fettuccine saranno cotte, scolatele e mantecatele direttamente nella casseruola con il sugo alle verdure.
Servite immediatamente le fettuccine calde.
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso

Patate impanate


Ingredienti:

  • 1 kg di patate 
  • 250 gr di pangrattato
  • 40 gr di burro
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva




Procedimento:

Scaldate il forno a 180 °C.
Collocate la metà di una patata con la parte tagliata verso il basso su di un tagliere.
Posizionate due spiedini ai lati della patata ed affettatela finemente.
Gli spiedini eviteranno che il coltello affondi completamente.
Ripetete l'operazione con tutte le patate.
Trasferite le patate in una teglia da forno foderata con un foglio di carta forno formando un solo strato.
Cospargete le patate con il pangrattato e conditele con un giro d'olio.
Arrostite le patate al forno per circa 25 minuti.
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso