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mercoledì 22 novembre 2017

Rotolo alla nutella

 

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 200 gr di nutella
  • 130 gr di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 200 gr di zucchero
  • 50 ml di latte
  • Zucchero a velo per decorare




 

 

Procedimento:

In un'ampia ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a raddoppiare il loro volume.

Aggiungete lentamente la farina con il lievito a pioggia, continuando a montare.

Aggiungete il latte a filo, continuando a montare fino ad ottenere una pastella liscia.

Stendete la carta forno su una placca da forno e versate al suo interno l'impasto ottenuto. Livellate fino a ricoprire l'intera superficie della teglia (la mia è da 36×27 cm).

Infornate in forno preriscaldato a 220°C e cuocete per 7-8 minuti.

Su un piano, disponete un foglio di carta oleata e rovesciate la pasta biscotto sopra.

Staccate delicatamente la carta usata per la cottura e, ancora bollente, spalmate uno strato di Nutella.

Ricoprite con la Nutella tutta la superficie.

Aiutandovi con la carta forno, arrotolate il rotolo alla Nutella.

Avvolgete il rotolo con la carta forno e riponetelo in frigo a rassodare per 1 ora.

Servite in tavola su un piatto da portata, spolverando con dello zucchero a velo.

Tagliate a fette non troppo sottili e gustate il Rotolo alla Nutella!
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:

  • Dosi:
    1 Rotolo
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso





domenica 1 maggio 2016

Biscotti farciti


Ingredienti:

  • 3 uova
  • Nutella o marmellata 
  • 400 gr di farina 
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro ammorbidito
  • Zucchero a velo per decorare





Procedimento:

Accendete il forno a 160 °C.
Preparate intanto l’impasto versando tutti gli ingredienti in una ciotola: la farina con il lievito, lo zucchero, il burro e le uova.
Mescolate bene tutti gli ingredienti prima con la forchetta, poi con le mani fino ad ottenere un panetto ben omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto 20 minuti in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente.
Formate delle palline da circa 20 gr. stendete fino a formare dei quadrati.
Farcite con la nutella o con marmellata.
Piegate 2 angoli verso l'interno per dare la forma desiderata. 
Infornate e fate cuocete per 15 minuti.
Lasciate raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:

  • Dosi:
    40 Biscotti
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso

lunedì 25 gennaio 2016

Chiacchiere per carnevale


Ingredienti:

  • 100 gr di zucchero
  • 250 gr di farina 00
  • 100 ml di marsala
  • 2 uova
  • Zucchero a velo
  • 1 arancia la scorza
  • 1 pizzico di sale
  • Olio di semi per friggere
  • Olio extravergine di oliva 





Procedimento:

Disponete la farina a fontana, disponetevi al centro: lo zucchero, un pizzico di sale, l'olio di oliva, la scorza d'arancia, il liquore e le uova. 
Lavorate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere una pasta morbida ma compatta. 
Copritela con un canovaccio e lasciatela riposare per 30 minuti. 
Trascorso il tempo necessario, stendetela in una sfoglia con uno spessore di ½ cm. 
Ricavate dei rettangoli con un taglio al centro per le tradizionali chiacchiere. 
In questo caso dovrete, appunto, realizzare dei rettangoli, praticare un taglio al centro con la rotella e incrociare al suo interno una delle due estremità. 
Friggete le chiacchiere in abbondante olio caldo e scolatele su carta assorbente. 
Quando saranno fredde cospargetele di zucchero a velo.
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:

  • Dosi:
    6 Persone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso

giovedì 14 gennaio 2016

Biscotti alla nutella


Ingredienti:

  • 2 uova
  • 360 gr di Nutella 
  • 300 gr di farina 
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo per decorare




Procedimento:

Accendete il forno a 180 °C.
Preparate intanto l’impasto versando tutti gli ingredienti in una ciotola: la farina con il lievito, la Nutella e le uova.
Mescolate bene tutti gli ingredienti prima con la forchetta, poi con le mani fino ad ottenere un panetto ben omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto 30 minuti in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente.
Formate delle palline da circa 20 gr. ed adagiatele su una placca da forno ricoperta di carta da forno. 
Con i rebbi di una forchetta, appiattite i biscotti leggermente.
Infornate e fate cuocete per 10 minuti.
Lasciate raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:

  • Dosi:
    40 Biscotti
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso

mercoledì 13 gennaio 2016

Biscotti al cioccolato bianco


Ingredienti:

  • 1 uovo
  • 100 gr di zucchero 
  • 230 gr di farina 00
  • 100 gr di burro
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di cioccolato bianco
  • 1 pizzico di sale




Procedimento:

In una terrina, montate il burro ammorbidito e lo zucchero.
A parte, battete un uovo ed unirlo, amalgamando, alla crema di burro.
Aggiungete ora la farina a pioggia con un pizzico di sale e amalgamare il tutto.
Infine aggiungete il cioccolato bianco tagliato a pezzi. 
Il composto avrà la consistenza di una frolla.
Foderate di carta forno una teglia da forno e adagiatevi i mucchietti di impasto con un cucchiaio.
Distanziate l’uno dall’altro i mucchietti perché lieviteranno durante la cottura.
Infornate i biscotti al cioccolato bianco in forno preriscaldato a 180 °C per 12-15 minuti o finché i biscotti non saranno ben dorati.
Sfornate i biscotti al cioccolato bianco e lasciateli intiepidire prima di servirli.
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:

  • Dosi:
    20 Biscotti
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso
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Fettuccine ai peperoni


Ingredienti:

  • 500 gr di fettuccine fresche
  • 1 cipolla
  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • 1 bicchiere di panna fresca
  • Pepe nero
  • Sale





Procedimento:

Mondate i peperoni, aprendoli, togliendo il torsolo con il gambo, i semi e le costole bianche.
Tritate finemente i peperoni gialli insieme alla cipolla, mentre tagliate quelli rossi a striscioline.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata dove farete cuocere le fettuccine.
Nel frattempo, scaldate sul fuoco una padella con un giro d'olio e fatevi appassire il trito di cipolle e peperoni ed il peperone rosso tagliato a striscioline.
Regolate di sale e pepe.
Quando le verdure si saranno ben ammorbidite, unitevi la panna e ultimate la cottura del sugo.
Appena le fettuccine saranno cotte, scolatele e mantecatele direttamente nella casseruola con il sugo alle verdure.
Servite immediatamente le fettuccine calde.
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso

Patate impanate


Ingredienti:

  • 1 kg di patate 
  • 250 gr di pangrattato
  • 40 gr di burro
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva




Procedimento:

Scaldate il forno a 180 °C.
Collocate la metà di una patata con la parte tagliata verso il basso su di un tagliere.
Posizionate due spiedini ai lati della patata ed affettatela finemente.
Gli spiedini eviteranno che il coltello affondi completamente.
Ripetete l'operazione con tutte le patate.
Trasferite le patate in una teglia da forno foderata con un foglio di carta forno formando un solo strato.
Cospargete le patate con il pangrattato e conditele con un giro d'olio.
Arrostite le patate al forno per circa 25 minuti.
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso