Gamberi con i porri

Ingredienti:

• 800 gr di gamberi
• Sale
• 2 porri
• Pepe nero
• 4 cucchiai di olio di semi

Procedimento:

Pulire i porri tagliando la parte verde e le foglie più esterne, affettare molto sottilmente la parte bianca.
In un wok o una padella fonda mettete a scaldare un bel giro d'olio di semi.
Aggiungete i porri e fateli saltare. 
Quando saranno ben appassiti, rimuoveteli dal wok e metteteli da parte.
Aggiungete un altro po' d'olio di semi al wok e aggiungete le code di gambero fatele saltare a fiamma vivace.
Salate e pepate abbondantemente e lasciate insaporire per un altro minuto.
Riaggiungete i porri messi da parte e saltate per altri due minuti.
Serivite i gamberi coi porri ancora ben caldi.
Buon appetito!

• Tempo Preparazione:
  5 minuti



• Tempo Cottura:
  10 minuti 
• Dosi:
  4 Persone
• Difficoltà:
  Bassa
• Costo:
  Medio

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Filetti impanati di gallinella al curry

Ingredienti:

• 4 filetti di gallinella
• Sale
• 1 limone
• Curry
• Pangrattato
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento:

Riunite in una ciotola o direttamente su di un vassoio piano il pangrattato, il curry (del tipo che preferite) e mescolate il tutto.
Preparate i filetti di pesce e passateli nel pangrattato aromatizzato.
Disponete i filetti panati su di una teglia precedentemente foderata con la carta forno.
Irrorateli con un filo d'olio extravergine d'oliva. 
Salate adeguatamente.
Infornate a 200 °C per 15 minuti.
Serviteli subito ben caldi accompagnandoli a piacere con degli spicchi di limone.
Buon appetito!

• Tempo Preparazione:
  10 minuti



• Tempo Cottura:
  15 minuti 
• Dosi:
  4 Persone
• Difficoltà:
  Bassa
• Costo:
  Basso

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Salmone su letto di spinaci freschi

Ingredienti:

• 4 tranci di salmone da 150 gr 
• 500 gr di spinaci
• 2 spicchi di aglio
• Sale
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento:

Fate scaldare un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una padella. 
Nel frattempo praticate delle incisioni nei tranci di salmone dalla parte della pelle e cospargete di sale sia i tagli che il resto della superficie.
A questo punto l'olio sarà ben caldo, trasferitevi i tranci di salmone appoggiandoli dalla parte della pelle e lasciate rosolare per circa 5 minuti.
Girate i tranci e lasciateli cuocere per altri 5 minuti bagnandoli continuamente con l'olio caldo presente in padella, quindi trasferiteli in un vassoio a parte lasciando tutto il sugo di cottura in padella.
Spostate la padella dal fuoco, aggiungetevi gli spicchi d'aglio in camicia e rimettete sul fuoco a riprendere calore.
Trasferite gli spinaci già puliti e lavati in padella, salate, mescolate e lasciate cuocere per un paio di minuti o fino a che risultino appassiti. 
Eliminate l'aglio dalla padella ed utilizzate gli spinaci per realizzare un letto in ciascun piatto sul quale adagerete ciascun trancio di salmone. 
Regolate di sale e servite.
Buon appetito!

• Tempo Preparazione:
  15 minuti



• Tempo Cottura:
  15 minuti 
• Dosi:
  4 Persone
• Difficoltà:
  Bassa
• Costo:
  Basso

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Cozze fritte

Ingredienti:

• 500 gr di cozze
• 50 gr di farina 0
• 1 uovo
• Sale
• Pepe nero
• Olio di semi per friggere

Procedimento:

Lavate bene le cozze, sistematele in un tegame con coperchio e lasciatele aprire a fuoco lento.
Eliminate le valve.
In un piatto mettete la farina e in un altro l'uovo battuto.
Passate il frutto prima nella farina e poi nell'uovo.
Friggetele in abbondante olio bollente.
Servite ben calde.
Buon appetito!

• Tempo Preparazione:
  20 minuti



• Tempo Cottura:
  20 minuti 
• Dosi:
  4 Persone
• Difficoltà:
  Bassa
• Costo:
  Basso

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Nasello in crosta di patate e zucchine

Ingredienti:

• 4 filetti di nasello
• 5 patate novelle
• Sale
• Pepe nero
• 2 rametti di timo
• 4 zucchine
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento:

Disponete i filetti di nasello su di una teglia da forno foderata con della carta forno.
Condite il pesce con sale, pepe, timo e olio extravergine d'oliva.
Lavate e tagliate le patate, con la buccia, e le zucchine a fette sottili.
Disponete le fette di patate e zucchine sui filetti sovrapponendole leggermente e alternando una fila di patate ed una di zucchine.
Salate e pepate nuovamente, irrorate con un ulteriore giro d'olio extravergine d'oliva.
Infornate a 180 °C per 15 minuti.
Buon appetito!

• Tempo Preparazione:
  20 minuti



• Tempo Cottura:
  15 minuti 
• Dosi:
  4 Persone
• Difficoltà:
  Bassa
• Costo:
  Medio

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