martedì 15 marzo 2016

Pasta salsiccia e olive nere


Ingredienti:

  • 400 gr di pasta
  • 400 gr di pomodoro pelato
  • 150 gr di salsiccia di maiale
  • 20 olive nere
  • Origano selvatico essiccato
  • Sale
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva





Procedimento:

Togliete il budello dalle salsicce e tagliatele a pezzetti. 
Fatele rosolare in padella con un filo d'olio fino a che non abbiano cambiato il colore in modo uniforme.
A questo punto unite i pomodori pelati o la passata di pomodoro, e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Nel frattempo avrete messo sul fuoco una pentola colma d'acqua da portare a bollore.
Insaporite il sugo con dell'origano selvatico secco e aggiungete anche le olive.
Lasciate insaporire per qualche minuto.
Salate l'acqua a bollore e tuffatevi la pasta che cuocerete al dente.
Una volta cotta, scolate la pasta e trasferitela nella padella direttamente con il sugo.
Legate il tutto con un mestolino d'acqua di cottura della pasta e con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Mantecate bene ed impiattate.
Buon appetito!


  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso

0 commenti:

Posta un commento

Fettuccine ai peperoni


Ingredienti:

  • 500 gr di fettuccine fresche
  • 1 cipolla
  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • 1 bicchiere di panna fresca
  • Pepe nero
  • Sale





Procedimento:

Mondate i peperoni, aprendoli, togliendo il torsolo con il gambo, i semi e le costole bianche.
Tritate finemente i peperoni gialli insieme alla cipolla, mentre tagliate quelli rossi a striscioline.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata dove farete cuocere le fettuccine.
Nel frattempo, scaldate sul fuoco una padella con un giro d'olio e fatevi appassire il trito di cipolle e peperoni ed il peperone rosso tagliato a striscioline.
Regolate di sale e pepe.
Quando le verdure si saranno ben ammorbidite, unitevi la panna e ultimate la cottura del sugo.
Appena le fettuccine saranno cotte, scolatele e mantecatele direttamente nella casseruola con il sugo alle verdure.
Servite immediatamente le fettuccine calde.
Buon appetito!


  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso

Patate impanate


Ingredienti:

  • 1 kg di patate 
  • 250 gr di pangrattato
  • 40 gr di burro
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva




Procedimento:

Scaldate il forno a 180 °C.
Collocate la metà di una patata con la parte tagliata verso il basso su di un tagliere.
Posizionate due spiedini ai lati della patata ed affettatela finemente.
Gli spiedini eviteranno che il coltello affondi completamente.
Ripetete l'operazione con tutte le patate.
Trasferite le patate in una teglia da forno foderata con un foglio di carta forno formando un solo strato.
Cospargete le patate con il pangrattato e conditele con un giro d'olio.
Arrostite le patate al forno per circa 25 minuti.
Buon appetito!


  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso