venerdì 26 giugno 2015

Rotolo di mozzarella farcito


Ingredienti:

  • 2 rotoli di mozzarella da 150 gr 
  • 1 mazzetto di rucola
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 60 gr di olive verdi denocciolate
  • 1 filo di olio extravergine di oliva
  • pomodorini
  • * basilico (se non piace la rucola)

Procedimento:

Iniziate a lavare la rucola e fatela asciugare, nel frattempo tritate le olive. Srotolate la mozzarella, fatela sgocciolare e ponete sopra uno strato di fette di prosciutto crudo, poi mettete la rucola i pomodorini tagliati a fette, (* il basilico) e le olive, arrotolate la mozzarella ben stretta, avvolgetela con la pellicola e fatela riposare per mezz’oretta in frigorifero.
Ripetete questa operazione per l’altro rotolo. A questo punto togliete delicatamente la pellicola e tagliate il vostro rotolo a fettine (circa 2 cm).
Servite e Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Riposo:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Bassa
  • Costo:
    Basso

0 commenti:

Posta un commento

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)

Fettuccine ai peperoni


Ingredienti:

  • 500 gr di fettuccine fresche
  • 1 cipolla
  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • 1 bicchiere di panna fresca
  • Pepe nero
  • Sale





Procedimento:

Mondate i peperoni, aprendoli, togliendo il torsolo con il gambo, i semi e le costole bianche.
Tritate finemente i peperoni gialli insieme alla cipolla, mentre tagliate quelli rossi a striscioline.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata dove farete cuocere le fettuccine.
Nel frattempo, scaldate sul fuoco una padella con un giro d'olio e fatevi appassire il trito di cipolle e peperoni ed il peperone rosso tagliato a striscioline.
Regolate di sale e pepe.
Quando le verdure si saranno ben ammorbidite, unitevi la panna e ultimate la cottura del sugo.
Appena le fettuccine saranno cotte, scolatele e mantecatele direttamente nella casseruola con il sugo alle verdure.
Servite immediatamente le fettuccine calde.
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso

Patate impanate


Ingredienti:

  • 1 kg di patate 
  • 250 gr di pangrattato
  • 40 gr di burro
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva




Procedimento:

Scaldate il forno a 180 °C.
Collocate la metà di una patata con la parte tagliata verso il basso su di un tagliere.
Posizionate due spiedini ai lati della patata ed affettatela finemente.
Gli spiedini eviteranno che il coltello affondi completamente.
Ripetete l'operazione con tutte le patate.
Trasferite le patate in una teglia da forno foderata con un foglio di carta forno formando un solo strato.
Cospargete le patate con il pangrattato e conditele con un giro d'olio.
Arrostite le patate al forno per circa 25 minuti.
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso