mercoledì 3 febbraio 2016

Spaghetti alle erbe e alici


Ingredienti:

  • 400 gr di spaghetti
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 150 gr di alici
  • 4 foglie di menta
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio extravergine di oliva 
  • Basilico






Procedimento:

Portate a bollore dell'acqua, salatela e cuocetevi gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo preparate un trito grossolano con le erbe, il prezzemolo, la menta, il basilico e le alici.
Mettete il tutto in una ciotolina e aggiungete il pangrattato, il sale, il pepe e mescolate.
Fate soffriggere per circa 3 minuti in padella 1 spicchio d'aglio tagliato a metà e privato dell'anima.
Quando avrà rilasciato il suo aroma, toglietelo dalla padella e mettete il peperoncino tritato finemente.
Scolate gli spaghetti al dente, tuffateli in padella e saltateli aggiungendo il trito preparato in precedenza.
Servite gli spaghetti alle erbe e alici in tavola ben caldi.
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:

  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso

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Fettuccine ai peperoni


Ingredienti:

  • 500 gr di fettuccine fresche
  • 1 cipolla
  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • 1 bicchiere di panna fresca
  • Pepe nero
  • Sale





Procedimento:

Mondate i peperoni, aprendoli, togliendo il torsolo con il gambo, i semi e le costole bianche.
Tritate finemente i peperoni gialli insieme alla cipolla, mentre tagliate quelli rossi a striscioline.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata dove farete cuocere le fettuccine.
Nel frattempo, scaldate sul fuoco una padella con un giro d'olio e fatevi appassire il trito di cipolle e peperoni ed il peperone rosso tagliato a striscioline.
Regolate di sale e pepe.
Quando le verdure si saranno ben ammorbidite, unitevi la panna e ultimate la cottura del sugo.
Appena le fettuccine saranno cotte, scolatele e mantecatele direttamente nella casseruola con il sugo alle verdure.
Servite immediatamente le fettuccine calde.
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso

Patate impanate


Ingredienti:

  • 1 kg di patate 
  • 250 gr di pangrattato
  • 40 gr di burro
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva




Procedimento:

Scaldate il forno a 180 °C.
Collocate la metà di una patata con la parte tagliata verso il basso su di un tagliere.
Posizionate due spiedini ai lati della patata ed affettatela finemente.
Gli spiedini eviteranno che il coltello affondi completamente.
Ripetete l'operazione con tutte le patate.
Trasferite le patate in una teglia da forno foderata con un foglio di carta forno formando un solo strato.
Cospargete le patate con il pangrattato e conditele con un giro d'olio.
Arrostite le patate al forno per circa 25 minuti.
Buon appetito!

  • Tempo Preparazione:


  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso